じゃがいものフライパンロースト カレーリーフ載せ
作り方
- 皮をつけたままのじゃがいもを水から茹でる 茹で上がったら皮をむき、一口大に切り分ける
- 切り分けたじゃがいもに、塩をしてターメリック、チリパウダー、クミンパウダーをふりかけよくまぶす 次に米粉を振り、全体によくまぶす
- 中火で油を熱し、カレーリーフを一度に入れて透明感が出るまで火を通し、取り出しておく 油は次にじゃがいもをローストするときに使うのでそのままにしておく
- 温めた油にじゃがいもを入れ、焦げ付かないように表面に火を通す。
- 表面が色づいたら取り出して皿に入れ、カレーリーフを上に載せる
