2019年12月22日 / 最終更新日時 : 2019年12月22日 chi-take2 レシピ カレーリーフの油通し保存 冬越しの準備や剪定でまとめて葉を収穫したときに油通しして保存するといいです。 今回は自分のキッチンで作ってみました。 この方法だと、香りを大きく損なわずに保存が可能です。 密封容器に入れて冷蔵庫でふた付き程度保存できます […]
2019年12月16日 / 最終更新日時 : 2019年12月16日 chi-take2 害虫病気 カレーリーフの葉を透かしてみると 冬場は太陽が低いので部屋にも陽の光が差し込んできますね。窓際にカレーリーフの鉢がおいてあったら、葉を光に透かしてみましょう。 すると・・・・・ 葉のうらについていたカイガラムシやハダニも陰になって浮かび上がってきます。 […]
2019年12月11日 / 最終更新日時 : 2019年12月11日 chi-take2 害虫病気 ハダニにご注意を！ カレーリーフの室内栽培でよく発生する問題です。 ハダニ！ 茶色いケシ粒のようなものですが、よく見ると動いています。そしてクモの巣のような網を張っています。ここまで来たら、かなり繁殖してきている証拠です。室内栽培の場合は直 […]
2019年12月9日 / 最終更新日時 : 2019年12月9日 chi-take2 苗 なんと3複胚のカレーリーフ ベランダ温室で育てている実生苗の様子です。 発芽までの日数がまちまちなので、苗の大きさもばらばらです。 カレーリーフの種を蒔くと芽が2本出てくることは珍しくありません。今年蒔いた種も半分以上は複胚でした。 （複胚とは、一 […]
2019年12月3日 / 最終更新日時 : 2020年10月29日 chi-take2 レシピ カレーリーフの下ごしらえ 生のカレーリーフや冷凍保存したカレーリーフを油に通すことで色よく香りよく料理に使うことが出来ます。 まとめて作っておくと、密封容器に入れて冷蔵庫でふた月くらい保ちます。 冷凍ならさらに長く保存が可能。 加熱に使った油にも […]
2019年11月28日 / 最終更新日時 : 2019年11月28日 chitake お手入れ カレーリーフの摘心 カレーリーフは摘心できるんですか？ 摘心と剪定は違うの？ いつ摘心すればいいんですか？ カレーリーフのお手入れについて良く聞かれる質問です。 摘心と剪定をまとめてみると… 摘心： すでに育っている茎や葉をのこして、成長し […]
2019年11月24日 / 最終更新日時 : 2019年11月24日 chitake 苗 カレーリーフ苗の増し土 種が発芽して本葉が何枚かついてくると、ちょっと浅めに植えていたり、培養土の締めが弱かったりすると、種の胚乳部分が土の表面に見えてきます。 そこで、増し土（ましつち）をします。 1~2cmほど土を載せてあげます。 露地や大 […]
2019年11月15日 / 最終更新日時 : 2019年11月15日 chitake レシピ カレーリーフパウダー モイストタイプ 油で火を通したカレーリーフをベースにしたしっとりとしたカレーリーフパウダーです Print Recipe カレーリーフパウダー モイストタイプ コース サイドディッシュ 料理 南インド 下準備 10 分 調理 15 分 […]
2019年11月10日 / 最終更新日時 : 2019年11月10日 chi-take2 剪定 そろそろ剪定しましょう 【注意】はじめての冬を迎える小さな実生苗や25cm以下の小さなカレーリーフ株は室内で冬越しさせましょう。 寒くなってきました 南関東では最高気温が20度以下の日が増えてきました。最低気温も一桁の朝が目につくようになりまし […]
2019年11月10日 / 最終更新日時 : 2020年10月29日 chi-take2 レシピ カレーリーフパウダー ドライタイプ 油を使わないサラッとしたカレーリーフパウダーです ご飯にふりかけるとカレーリーフの爽やかないい香りが楽しめます Print Recipe カレーリーフパウダー ドライタイプ コース サイドディッシュ 料理 南インド 下準 […]
